CHIPÁ
INGREDIENTES
2 tazas de harina
de mandioca
100 gr. de queso
pategrás o edam
1 huevo
50 gr. de manteca
Leche
1 cucharada de
sal
¿Qué es la
mandioca?
La mandioca o yuca es un tubérculo que se cultiva en zonas de clima
tropical, con la que se hacen diversas preparaciones. Este producto posee
propiedades culinarias muy similares a las del trigo. Es un alimento nutritivo
de sabor delicado, muy liviano y de fácil digestión, utilizado en la
preparación de alimentos dietéticos, sobre todo para aquellos que son
intolerantes al gluten.
Con harina de mandioca se
elaboran diversos preparados culinarios como: sopas, salsas, cremas,
pastelería, etc.
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